Cómo espesar el buttercream
El glaseado de buttercream es una preparación versátil que se puede utilizar para decorar una variedad de postres. Sin embargo, a veces puede resultar demasiado líquido. En este artículo, te explicamos cómo espesar el glaseado para que quede perfecto.
Agregar azúcar impalpable
La forma más sencilla de espesar el buttercream es agregar azúcar impalpable. Comienza agregando una cucharada a la vez y mezclando bien hasta que el glaseado alcance la consistencia deseada.
Usar saborizantes concentrados
Los saborizantes líquidos, como el jugo o los purés de pulpas, pueden diluir el buttercream. Si quieres agregar sabor a tu glaseado, usa saborizantes concentrados, como extracto de vainilla.
Enfriar la preparación
Si la mantequilla está demasiado caliente, el buttercream puede resultar demasiado líquido. Para evitar que esto suceda, verifica que la cocina esté fresca antes de comenzar a preparar el glaseado. Si el glaseado comienza a parecer demasiado líquido, deja de mezclar y enfría el recipiente y el batidor durante unos 10 minutos.
Usar una receta con poca mantequilla
Si el calor es inevitable, prueba una receta de buttercream con poca o casi nada de manteca. Este glaseado con leche condensada es una buena opción para climas cálidos.
Consejos adicionales
- Si estás utilizando una batidora eléctrica, bate el glaseado a velocidad baja para evitar que se derrita la manteca.
- Si estás utilizando una batidora de mano, bate el glaseado en un recipiente frío.
- Si el glaseado está demasiado espeso, puedes agregar una cucharada de leche o crema de leche.
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